L'Etna Rosso, la Guardiola Alta Mora di proprietà di Cusumano nasce dalle uve dell'autoctono nerello mascalese in purezza, 2 ettari di vigneto di 60 anni coltivate ad alberello ad una altitudine di circa 800 metri slm. Il vino, prende il nome dalla contrada in cui sorge il vigneto, contrada Guardiola. L'altitudine ed il terroir concedono al Nerello Mascalese di maturare più lentamente, generando nell’acino una fitta trama di tannini e profumi particolari, caratteristici del vulcano.