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Piatti da gustare in tavola o da preparare in cucina
Dal pass alla tavolaVerdureDal pass alla cucinaDessert

MenU
DEGUSTAZIONE

Menu Degustazione
Per 2 persone
€ 160 
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Menu Degustazione

€ 160 
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Per 2 persone
  • Tagliata di orata con capperi croccanti e limone di Amalfi (1 porzione)
  • Gamberi reali alla catalana (1 porzione)
  • Tagliatelle di seppia con julienne di sedano e taccole al lime (1 porzione)
  • Orecchiette con scampi, carciofi e datterino confit al basilico (1 porzione per 2 persone)
  • Pastiera napoletana (2 porzioni)

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SPEcials

Tagliata di orata con capperi croccanti e limone di Amalfi
Servita con battuto di limone e capperi cunzati
€ 26 

Tagliata di orata con capperi croccanti e limone di Amalfi

€ 26 
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Servita con battuto di limone e capperi cunzati

Servire a temperatura ambiente, salare e condire con la salsa precedentemente agitata, versandola aiutandosi con un cucchiaino.

Allergeni: pesce, anidride solforosa/solfiti


Tagliatelle di seppia con julienne di sedano e taccole al lime
Servite con extravergine e aceto di champagne
€ 26 

Tagliatelle di seppia con julienne di sedano e taccole al lime

€ 26 
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Servite con extravergine e aceto di champagne

Riscaladare a bagnomaria: riempire con acqua una pentola capiente, immergere il vaso chiuso e portare ad ebollizione. Spegnere la fiamma ed attendere 5 minuti. Servire in un piatto fondo e condire con la salsa precedentemente agitata.

Allergeni: sedano, solfiti, molluschi

Gamberi reali alla catalana
Serviti con dressing ai frutti rossi
€ 30 

Gamberi reali alla catalana

€ 30 
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Serviti con dressing ai frutti rossi

Servire a temperatura ambiente in un piatto fondo e condire con il dressing precedentemente agitato, aiutandosi con un cucchiaino.

Allergeni: crostacei, arachidi, sedano, senape, solfiti

San Pietro con gratin aromatico
In forno a 200° per 8 minuti
€ 36 

San Pietro con gratin aromatico

€ 36 
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In forno a 200° per 8 minuti

Portare il forno a 200° e cuocere il San Pietro nel suo contenitore per 8 minuti.

Servire in un piatto piano.

Allergeni: glutine, latte,pesce, senape


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