Consegna a Milano dal martedì alla domenica per cena, ordini disponibili fino alle 19,00. Il sabato e la domenica il servizio è disponibile a pranzo, con ordini fino alle 12.00.
• Acciughe del Mar Cantabrico con burro della Normandia
• Tagliata di ricciola alla mediterranea
• Battuto di scampi con puntarelle marinate
• Fusilli di grano arso con gamberi rossi, datterino e basilico
• Torta alle mele e crema inglese alla vaniglia
In abbinamento speciale con calici e Giulio Ferrari - Riserva del Fondatore 75cl
100% Chardonnay dedicato al Fondatore Giulio Ferrari e al suo sogno di creare in Trentino un metodo classico di eccelsa qualità. Nasce così questo vino che riposa sui lieviti 10 anni e strizza l'occhio ai grandi metodi classici francesi ovvero allo champagne. Classe ed eleganza, una bollicina emozionante in ogni sua edizione che racconta l'eccellenza italiana fondata su uno stile riconoscibile, un vino raffinato che evolve magnificamente. Eternamente elegante.
Versare la salsa in una padella portandola a leggera ebollizione, dopodiché spegnere la fiamma. Cuocere i capunti per 2 minuti in una pentola con acqua salata, scolare, versare in padella e riaccendere la fiamma a fuoco vivace. Mantecare per circa un minuto e servire in un piatto fondo, aggiungendo un filo di olio extravergine a piacere.
Allergeni: cereali e glutine, crostacei, uova, arachidi, sedano, molluschi
Condire con la salsa mediterranea precedentemente agitata, versandola con l'aiuto di un cucchiaino nella quantità desiderata.
Allergeni: pesce, arachidi, sedano.
Aprire i due vasi e versare la fregola aiutandosi con un cucchiaio in una padella capiente, aggiungere la salsa, accendere il fuoco e portare a leggera ebollizione per pochi minuti. Servire la fregola in un piatto fondo capiente.
Allergeni: cereali e glutine, crostacei, pesce, arachidi, sedano, anidride solforosa e solfiti, molluschi.
Servire a temperatura ambiente, versando il contenuto del vaso in un piatto fondo capiente aiutandosi con un cucchiaio.
Allergeni: pesce, arachidi, sedano, anidride solforosa e solfiti.
Salare il tonno con sale e condire con la salsa mediterranea precedentemente agitata, versandola con l’aiuto di un cucchiaino nella quantità desiderata.
Allergeni: pesce, arachidi, anidride solforosa e solfiti.
Salare la ricciola con sale e adagiarvi il pomodoro.
Allergeni: pesce.
Accompagnare il salmone con la salsa guacamole.
Allergeni: pesce, anidride solforosa e solfiti.
Agitare il vasetto del dressing al lime e condire i gamberi rossi aiutandosi con un cucchiaino.
Allergeni: crostacei, arachidi, anidride solforosa e solfiti.
Agitare il vasetto del dressing allo zenzero e condire gli scampi aiutandosi con un cucchiaino.
Allergeni: crostacei, arachidi, anidride solforosa e solfiti.
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Gustare le acciughe del Mar Cantabrico spalmando un velo di burro sul cracker.
Allergeni: cereali e glutine, pesce, arachidi, latte
Salare i pesci e i crostacei, condire con la salsa mediterranea precedentemente agitata, versandola in maniera omogenea sul piatto con l’aiuto di un cucchiaino.
Allergeni: crostecei, pesce, arachidi, frutta a guscio, sedano, anidride solforosa/solfiti, molluschi
Servire il contenuto in un piatto fondo capiente con l’aiuto di un cucchiaio, agitare il dressing e versare il tutto sul Salpicon. Si consiglia di attendere qualche minuto prima di gustare.
Allergeni: crostacei, pesce, arachidi, sedano, anidride solforosa e solfiti, molluschi.
Servire il contenuto del vaso in un piatto fondo capiente con l'aiuto di un cucchiaio, agitare il dressing ai frutti rossi e versare il tutto sopra il King Crab e carciofi.
Allergeni: crostacei, arachidi, senape, anidride solforosa e solfiti.
Gustare il pomodoro datterino confit con i cracker come accompagnamento per il prosciutto Joselito.
Allergeni: cereali e glutine, arachidi.
Servire a temperatura ambiente, preferibilmente in un piatto fondo capiente.
Allergeni: arachidi.
Riscaldare le cime di rapa in padella con un filo d'olio.
Servire a temperatura ambiente in un piatto piano.
Allergeni: arachidi, frutta a guscio, anidride solforosa e solfiti.
Servire a temperatura ambiente in un piatto piano.
Allergeni: arachidi.
A bagno maria: (consigliato) riempite una pentola con l’acqua ed immergete il vaso, dopodiché portate ad ebollizione, spegnete la fiamma e attendete 5 minuti prima di servire in un piatto fondo di portata.
In forno: preriscaldare il forno a 120°, inserire il vaso aperto aggiungendo un filo di extravergine e riscaldare per 5 minuti.
Servire preferibilmente in un piatto fondo capiente.
Allergeni: cereali e glutine, arachidi, soia, frutta a guscio, sedano, semi di sesamo.
A bagno maria: (consigliato) riempite una pentola con l’acqua ed immergete il vaso, dopodiché portate ad ebollizione, spegnete la fiamma e attendete 5 minuti prima di servire in un piatto fondo di portata.
In forno: preriscaldare il forno a 120°, inserire il vaso aperto aggiungendo un filo di extravergine e riscaldare per 5 minuti.
Servire preferibilmente in un piatto fondo capiente.
Allergeni: anidride solforosa e solfiti, molluschi.
A bagno maria: (consigliato) riempite una pentola con l’acqua ed immergete il vaso, dopodiché portate ad ebollizione, spegnete la fiamma e attendete 5 minuti prima di servire in un piatto fondo di portata.
In forno: preriscaldare il forno a 120°, inserire il vaso aperto aggiungendo un filo di extravergine e riscaldare per 5 minuti.
Servire preferibilmente in un piatto fondo capiente.
Allergeni: crostacei, arachidi, sedano, senape, anidride solforosa e solfiti, molluschi.
A bagno maria: (consigliato) riempite una pentola con l’acqua ed immergete il vaso, dopodiché portate ad ebollizione, spegnete la fiamma e attendete 5 minuti prima di servire in un piatto fondo di portata.
In forno: preriscaldare il forno a 120°, inserire il vaso aperto aggiungendo un filo di extravergine e riscaldare per 5 minuti.
Servire preferibilmente in un piatto fondo capiente.
Allergeni: arachidi, molluschi.
Versare la salsa in una padella fino a portarla a leggera ebollizione, dopodiché aggiungere l'astice e spegnere la fiamma. Cuocere le orecchiette per 2 minuti in una pentola con acqua salata, scolare, versare in padella e riaccendere la fiamma a fuoco vivace. Mantecare per circa un minuto e servire in un piatto fondo, aggiungendo un filo di olio extravergine a piacere.
Allergeni: cereali e glutine, crostacei, arachidi, sedano, molluschi.
Versare la salsa in una padella portandola a leggera ebollizione, dopodiché spegnere la fiamma. Cuocere i cavatelli per 2 minuti in una pentola con acqua salata, scolare, versare in padella e riaccendere la fiamma a fuoco vivace. Mantecare per circa un minuto e servire in un piatto fondo, aggiungendo un filo di olio extravergine a piacere.
Allergeni: cereali e glutine, pesce, arachidi, sedano.
Versare la salsa in una padella portandola a leggera ebollizione, dopodiché spegnere la fiamma. Cuocere i fusilli per 3/5 minuti in una pentola con acqua salata, scolare, versare in padella e riaccendere la fiamma a fuoco vivace. Mantecare per circa un minuto e servire in un piatto fondo, aggiungendo un filo di olio extravergine a piacere.
Allergeni: cereali e glutine, crostacei, uova, arachidi, sedano, molluschi.
Versare la salsa in una padella portandola a leggera ebollizione, dopodiché spegnere la fiamma. Cuocere i capunti per 2 minuti in una pentola con acqua salata, scolare, versare in padella e riaccendere la fiamma a fuoco vivace. Mantecare per circa un minuto e servire in un piatto fondo, aggiungendo un filo di olio extravergine a piacere.
Allergeni: cereali e glutine, arachidi, latte, sedano.
Versare la salsa in un piatto fondo capiente e adagiarvi sopra il dessert.
Allergeni: cereali e glutine, uova, arachidi, soia, latte, frutta a guscio, semi di sesamo, anidride solforosa e solfiti.
Versare la salsa in un piatto fondo capiente e adagiarvi sopra il dessert.
Allergeni: cereali e glutine, uova, arachidi, soia, latte, frutta a guscio, semi di sesamo, anidride solforosa e solfiti.
Riscaldare il panettone con il suo sacchetto in forno per 20 minuti a 80°. Tagliare a fette e accompagnare con la crema al mascarpone
Allergeni: cereali e glutine, uova, arachidi, soia, latte, frutta a guscio.
