Questa Maison fondata nel 1785 da Florens-Louis Heidsieck, è una delle più antiche case produttrici di Champagne al mondo. Florens, infatti, dopo aver fondato la Heidsieck & Cie decise di inseguire un sogno: quello di creare una cuvée speciale per Marie Antoinette, regina di Francia. Questo Champagne è un vino classico è composto da una maggioranza in percentuale di Pinot Noirs, che incorporano più di 100 crus provenienti da tutto il territorio della Champagne. Quattro anni di invecchiamento gli conferiscono un perlage fine e persistente.Ottimo in abbinamento ai crostacei, in particolare all'aragosta, è ideale anche per accompagnare le ostriche.