Questo Champagne composto dal 100% chardonnay proveniente dalla iconica Côte de Blancs regala una finezza eccezionale ed una complessità e mineralità disarmanti. L'etichetta racconta un po' della sua  storia: CA sta per Cramant e Avize che sono i comuni principali da cui provengono le uve; 15 sta per 2015 ovvero l'annata che al 70% compone lo champagne e 40 sta per sta per 4,0 che sono i grammi litro del dosaggio.