Dark chocolate 72% e salsa al passion fruit

Cheesecake ai lamponi

Sashimi di ricciola

Carpaccio di tonno rosso con falde di pomodoro candito e basilico

Crudo di scampi con radicchio di Treviso in agrodolce

Crudo di gamberi rossi con asparagi e mimolette

Tartare di cernia con cardoncelli marinati

Gamberi reali alla catalana

Salmone affumicato Sockeye con marmellata di Tropea e burro della Normandia

Acciughe del Mar Cantabrico (8 pz) con burro della Normandia

Rombo chiodato con gratin aromatico

Paleta iberica Pata Negra Joselito

Insalata tiepida di mare e piccole verdure

Calamari cacciaroli con zucchine alla scapece

Polpo con patate, olive taggiasche e datterino confit

Paccheri con aragosta

Pappa al pomodoro

Orecchiette con scampi e datterino giallo confit al basilico

Reginelle ai 5 cereali, calamaretti spillo dell’Adriatico e crumble al peperoncino

Fusilli con salsa ai 3 pomodori dello Chef Mimmo

Funghi cardoncelli trifolati

Scarola strozzata alla napoletana